素炒拉条

素炒拉条的做法步骤

1. 第1步.

   准备配菜: 土豆，火腿肠切片，青、红椒切丝。芹菜，蒜苔切段。

2. 第2步.

   西红柿去皮切片，洋葱切块，蒜苗切段，大蒜切片，准备郫县豆瓣备用。

3. 第3步.

   鸡蛋打散，煎熟备用。

4. 第4步.

   拉条煮好过凉水，漏干水分备用。

5. 第5步.

   锅中油热，下蒜片，蒜苗，郫县豆瓣1~2勺，炒出香味。加入除洋葱以外所有的配菜炒匀，加五香粉，盐，生抽，老抽翻炒。

6. 第6步.

   炒至配菜断生下入洋葱翻炒，加入拉条，鸡蛋迅速翻炒，搅拌均匀后加孜然粉。再次翻炒均匀后出锅。

7. 第7步.

   吃的时候可加入辣子油和香醋。