辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉用手抓匀，腌制一小会儿。

2. 第2步.

   将青椒洗净去芯后切成小块备用。

3. 第3步.

   锅中放油烧热，加入鸡丁快速翻炒，直到鸡丁变硬变白后盛出，锅中保留炒出的鸡油。

4. 第4步.

   锅中放入切好的蒜末爆香，加入一勺辣豆瓣酱炒至出油。放入之前炒好的鸡肉翻炒上色，加入切好的青椒块，继续翻炒。

5. 第5步.

   取小碗放3勺生抽、1勺醋、1勺白糖和适量淀粉搅拌均匀。将调好的芡汁倒入锅中，最后翻炒几下即可出锅。