可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油全部扔进搅拌缸， 低速5分钟 转高速6-10分钟检查状态 忘记拍状态图了，就是可以出膜但还不够薄，面团有一定延展性了，接近扩展阶段停下 加入软化黄油 我的面粉吸水性不高 是俄罗斯兔巴雪面包粉 所以一开始宁愿少加不要多加水

2. 第2步.

   投放的时候记得酵母放另一边或者挖个坑把它埋起来 不然会容易失去活性 我用的就是耐高糖金装安琪 搅打好的面团用刮板刮出，不要拉扯 放在烤盘内发酵至手指戳洞不回缩即可

3. 第3步.

   在发酵的时候做麻薯馅不耽误事 称好牛奶，玉米淀粉，糯米粉，细砂糖，刮刀拌匀至无颗粒

4. 第4步.

   蒸熟

5. 第5步.

   看看里面是否熟透时间大概12分钟左右

6. 第6步.

   趁热加入黄油B 用手带上橡胶手套抓匀 麻薯馅就完成了

7. 第7步.

   发酵好的面团排气后分割 成7个 稍微把表面整理光滑，盖上保鲜膜松弛10分钟 我是方子2倍的量 所以是7个 3倍的量可做11个 具体看你自己对成品重量要求 7个200-220g 12个165-175g当然还有内馅的影响

8. 第8步.

   松弛后取一份 光面朝下 轻轻拍扁，用擀面杖擀成长方片 包入准备好的麻薯 记得边缘小于 可可面团大小

9. 第9步.

   再撒上燕麦果仁，最后撒上红豆

10. 第10步.

    从上而下把它卷起来，卷的不够紧可以用手稍微捏住

11. 第11步.

    放入烤盘进行二发 发至2倍大即可

12. 第12步.

    如图 筛上面包粉 割包 按自己心水的割法

13. 第13步.

    入烤箱 我是200℃8分钟 改160℃16分钟 你们自己调整

14. 第14步.

    出炉 不要烤太硬了

15. 第15步.

    有一点温热的麻薯软欧是最好吃的，是我喜欢的 作为一个第一次吃麻薯软欧的人，我必须负责任的说 真心太好吃

16. 第16步.

    来个照片吧

17. 第17步.

    啦啦