空山新雨后，天气晚来秋。秋冬季节，午后暖暖的阳光下:阳台、吊床、咖啡、书，再来几块酥酥脆脆的抹茶蔓越莓饼干，想想这感觉……
黄油隔水溶化。
加人糖粉打发至发白，加人香草精、鸡蛋，也打发至发白即可。
蔓越莓干切小块，加入打发好了的黄油中，搅拌均匀。
再加入低粉、奶粉、抹茶粉，戴上一次性手套，揉揉、捏捏。（小心兔子偷吃😂）
U型模具垫上吸油纸，再把混合好的材料按压进模具中，放冰箱冷冻一小时。（抹茶的忘了拍照，将就下无加抹茶的图😃）
切片、摆放于垫了吸油纸的烤盘上。烤箱165℃预热10分钟，然后上下火165℃烤15分钟。记得注意各人烤箱的“脾气”，至尾几分钟要注意观察以免烤焦了。
成品晾凉后密封保存，以延长保质期。
1、黄油我选用动物性黄油，也不是很贵，主要是吃的健康。
2、烤箱脾气不同，请“尊重”自己烤箱的实际，控制温度与烘烤时间。
3、没有U型模具装入保鲜袋整形成长4cm、宽5cm左右的长条也可以，个人觉得整成圆条也不错😜
4、抹茶也可以改为可可粉、草莓粉、紫薯粉、爵士红茶等，蔓越莓干也可以换成葡萄干、花生碎等，随自己喜欢。