缺东少西，家里到现在还只有一个碗和一双筷子。面粉和牛奶是拿量杯（还是加湿器的量杯）称的，白砂糖和黄油是目测的。甚至方子也是看了一些之后大概按比例做的，随缘记一下。
鸡蛋加糖打散，加牛奶，不要打发。加入混合粉类成面糊，勺子碾匀。此处应过筛，没有筛子把泡沫撇掉。黄油微波炉融化后加入搅匀。
开始玄学摊饼。我家垃圾电陶炉是火力6到一面出现微焦调到3，过几十秒翻面再煎一下。锅在大理石台上降个温，热度刚好摊下一张，面糊入锅还保持一会会儿流动性，但又能挂住。
饼皮出锅一面油油的，盖上保鲜膜冷藏一下。冷藏后出现亮面效果。追求哑光可以吸油纸吸一下。
黄油一定要完全融化！天冷记得把面糊坐在温水里保持温度！第一天我的黄油融化完又凝起来了导致和面糊混不匀，疙疙瘩瘩的一层漂在上面。舀了一勺入锅结果烙出了一面油汪汪一面干巴巴的鸡蛋脆饼……