记得小时候隔壁的阿婆有一道拿手炒饭，每次做整层楼都能闻到香味。😋于是在有莴苣的季节，经常能吃到阿婆炒的这道香喷喷的炒饭，长大后就没再吃过。
前段时间买的莴苣特别新鲜，心血来潮把叶子也处理好做了炒饭，女儿吃完直叫好吃！可我倒是觉得没有了小时候的感觉。😛
买回来的莴苣叶子掰下来别扔 选嫩一些的洗干净
撕掉中间的茎丢弃
然后加入一小勺盐捏一下 腌大约十分钟 为的是去除莴苣叶的苦味
挤干水分切成碎末 打两个鸡蛋备用
开火加花生油把鸡蛋炒熟
倒入莴苣叶继续翻炒
最后倒入米饭翻炒均匀加盐和味精调味 也可以跟我一样直接用海苔香松调味
出锅装盘 再配上一碟凉拌莴苣 完美👏👏