冬季进补最方便的就是将食材带入饭中,藉由吃饭的摄取,一次补充寒冬的所需要的热量和元气,麻油姜搭配姜黄粉,不一样的姜、不一样的营养成份,却能让这个冷冷的冬天元气满满,煮出来的姜黄麻油鸡饭更似晶莹剔透的黄金饭 ,每一口都是营养满分。
准备好食材,我们要来做料理喽。
以小火加热平底锅,倒入麻油加热。
姜洗净切成细丝,放入锅中爆香。
去皮鸡胸肉洗净,拭去水份,切适口大小,放入锅中让麻油爆香。
圆糯米洗净沥去水份,倒入锅中和麻油鸡肉一起拌炒。
加入小磨坊─姜黄粉一起拌炒均匀。
将炒好的食材放入电子锅内锅。
加入水和米酒,拌匀后盖上锅盖、按下开关进行蒸煮动作。
待开关跳起来,打开锅拌匀食材就可以开动喽!可以将芫荽洗净,切成末拌入饭中增加风味。
取自ching食譜