母鸡益阴血补气益脾，公鸡补肾益精，尤其小公鸡可以帮助发奶。
1.鸡洗净切块，把鸡胸肉剃下来给孩子做炸鸡 2.热锅后倒入黑麻油，文火把姜爆成金黄色 3.转大火，放入鸡块炒至表面皮呈金黄色，转中火翻炒至七成熟 4.加入水和米酒一起炖煮，待鸡块熟透后加入盐调味，如果是加红曲就在快熟之前加一点点上色即可(红曲有利于帮助消化吸收)
素食者可以把鸡换成豆制品麻油鸡关键在于翻炒鸡块要有耐心的炒不喜欢很多汤汁的，可以适量加水最后小火收汁吃不完的鸡肉最近家里有板栗，就加几颗板栗炖煮一下很香甜可口
