果蔬面条

果蔬面条的做法步骤

1. 第1步.

   食材

2. 第2步.

   芥菜取叶切碎 tips：这里芥菜可以用菠菜，油菜叶代替

3. 第3步.

   水沸腾后，放入切碎的芥菜叶焯水1min tips：芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收

4. 第4步.

   焯好的芥菜叶放入破壁机中，倒入适量的清水 tips：没有破壁机，用榨汁机也可以，但是要过筛一下，水加到榨汁机可以搅打动即可

5. 第5步.

   搅打成芥菜泥 tips：我这里用的是破壁机，搅打出来的芥菜泥很细腻，所以不需要过筛了，如果有破壁机还是用破壁机搅打，毕竟蔬菜的营养都在泥中

6. 第6步.

   芥菜泥取重75g，倒入150g的面粉中，启动面包机和面10min tips：这里面包机和面可以用手和代替，和至面光盆光即可

7. 第7步.

   和好的面团 tips：手和面，和好的面团最好醒10min

8. 第8步.

   将面团擀开擀薄 tips：尽量薄一些，这样易煮些

9. 第9步.

   面片两边分别对折，再折一下，如图 tips：面片上要散一些干面粉，以免粘连住

10. 第10步.

    切成面条即可 tips：具体宽度，根据自己喜好来定

11. 第11步.

    双手抖散开面条即可 tips：多余的面条可以放在冰箱冷冻保存

12. 第12步.

    妈妈们同样可以做黄色的南瓜面，粉色的火龙果面，也可以做成蝴蝶面，海螺面哒。晾干，冷冻都可以保存哦！