杂粮馒头(黑米面馒头)

杂粮馒头(黑米面馒头)的做法
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杂粮馒头(黑米面馒头)的食材和调料

面粉450克
黑米面50克
240克
40克
酵母5克
10克
一小撮

杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤

  1. 第1步.杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤 第1步

    全部材料加入盆中,和成面团,达到三光(盆光,面光,手光)

  2. 第2步.杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤 第2步

    发酵至两倍大,分成两份,擀成饼,卷好

  3. 第3步.杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤 第3步

    切成16分,放入蒸锅,水开后15分钟,关火闷5分钟

小贴士

小提示:
1.酵母不要和糖盐直接接触,会把酵母杀死,和面水只要一点温热即可
2.发酵时间可根据自己家温度调整,我家比较热,30分钟就可以发好; 检查是否发好,可以在手指上沾少许面粉,在面团上戳个洞,要是面团不塌陷,不回缩就是发好了

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