莲子雪耳桃胶糖水

莲子雪耳桃胶糖水的做法步骤

1. 第1步.

   ⭐首先要准备以上材料：桃胶适量、雪耳一个、莲子50g、淡奶一罐 ⭐注意！ 桃胶需要提前一晚用凉水浸泡，一般8~10小时。莲子也需浸泡过夜，雪耳提前浸泡约半小时即可，嫌麻烦的朋友三样一起浸泡过夜亦可。

2. 第2步.

   ⭐这时候桃胶和当中的杂质就很容易可以分离开，但是需要耐心的你把桃胶仔细分拣出来。 ⭐建议用两个大碗一边分拣一边清洗，最后剩下的碎碎就不要了。

3. 第3步.

   下图为5-6颗桃胶，经浸泡后的大小（可作参考定份量）

4. 第4步.

   去除杂质后的桃胶，晶莹剔透✨✨

5. 第5步.

   准备功夫做足后，就开锅吧🤗

6. 第6步.

   （一） 凉水放莲子和雪耳（份量可按照个人喜好） 大火加热，盖上盖子。

7. 第7步.

   （二） 加热至水沸腾后，可加入桃胶。 喜欢吃桃胶可以多加一点哦~

8. 第8步.

   刚下锅后的桃胶☝🏻☝🏻☝🏻

9. 第9步.

   （三） 加入桃胶后，一边加热一边把冒起的泡泡和残留的杂质撇除。

10. 第10步.

    泡泡和残留的杂质会影响口感

11. 第11步.

    （四） 调成小火，盖上盖子煲约5~10分钟，待水再次沸腾即可加适量冰糖。喜欢口味甜一点的朋友可以多加一点。 然后调成大火，一边搅拌。

12. 第12步.

    （五） 待感觉锅里开始变得粘稠，调成小火，然后加入淡奶，一边搅拌避免粘锅。 注意水和奶的比例大约是10碗水兑一罐奶（400g），大约是十人的份量。

13. 第13步.

    （六） 等待再次沸腾即可关火！ 最后！最重要的就是！ 小心你嘴角流出来的口水！！