锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切大片，1.2cm厚

2. 第2步.

   姜蒜切末，香葱切小段

3. 第3步.

   豆腐裹上淀粉，再蘸上蛋液

4. 第4步.

   上锅煎至两面金黄

5. 第5步.

   调碗汁：10g蚝油、10g料酒、8g生抽、2g老抽、2g盐、40g水搅拌均匀

6. 第6步.

   锅中倒入底油，放入姜末炒香，放入蒜末炒香，放入煎好的豆腐、碗汁，小火煮2分钟，收汁

7. 第7步.

   装盘撒上香葱