炸鼓眼鱼

炸鼓眼鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鼓眼鱼又名高眼鱼 去内脏鱼鳃血块洗净控水，加盐料酒姜片腌制半小时

2. 第2步.

   平底锅油烧热，准备煎鱼

3. 第3步.

   每条鱼均匀裹上面粉，直接油煎

4. 第4步.

   一边煎透再翻面，全程中火小火自由调整，盖上锅盖，把锅抱起来，均匀慌下油锅，受热让鱼儿受热均匀

5. 第5步.

   两面煎至金黄，控油出锅