蛋黄饼干

蛋黄饼干的做法步骤

1. 第1步.

   先把蛋黄、全蛋、糖全部搅合到一起。

2. 第2步.

   用电动打蛋器打到蛋糊全发，也就是将打蛋器提起，划出的痕迹不会立马消失就对了。

3. 第3步.

   再倒进去已混合并过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉。

4. 第4步.

   翻拌均匀，级的动作要快，姿势要美，而且不能画圈搅，不然蛋黄就会消泡泡。

5. 第5步.

   蛋黄糊搅拌好之后装进一个保鲜袋，然后再一角剪出一个小洞。

6. 第6步.

   挨个挤在硅胶模具上，或者是铺了油纸的烤盘上，挤成一个一个的小圆点，越小越Q。传统的蛋黄饼干都是小小的圆形，如果觉得麻烦也可以挤成长条的形状，像手指饼干一样。

7. 第7步.

   烤箱调到170度上下火，烤15分钟，变成金黄色就可以出炉啦。

8. 第8步.

   这个饼干凉透以后是酥脆的，如果不够脆可以再进烤箱稍稍烤一会儿，不过这个时候要注意颜色，不要烤得太老，否则吃起来会发苦。再配上一罐迈康美番茄汁营养更美味！

9. 第9步.

   成品