乳酪戚风

乳酪戚风的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪加牛奶隔水搅打至无颗粒顺滑状态。

2. 第2步.

   蛋黄加30克糖、盐、油打发至颜色发白，体积变大（这一步比较累）

3. 第3步.

   把蛋黄糊和奶酪糊混合搅拌均匀，筛入低粉。

4. 第4步.

   蛋白加柠檬汁，分3次加糖打至干性发泡。

5. 第5步.

   混合蛋黄蛋白糊，入摸，预热170度烤45分钟。

6. 第6步.

   出炉倒扣晾凉。

7. 第7步.

   组织细腻