【搬运】覆盆子戚风

【搬运】覆盆子戚风的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶50克，油25克，一小撮盐

2. 第2步.

   混合乳化

3. 第3步.

   蛋黄3，糖20，香草精2克，覆盆子果酱20克

4. 第4步.

   混合

5. 第5步.

   放入步骤2液体

6. 第6步.

   加入过筛的低粉80克，泡打粉2克，苏打粉1克，混合

7. 第7步.

   红色色素，牙签尖一点

8. 第8步.

   蛋清3个+糖50克，打发蛋白，分次加入

9. 第9步.

   模具喷水，将液体倒入模具15*7.5

10. 第10步.

    170℃35分钟

11. 第11步.

    竹签划几圈，震两下，除气泡

12. 第12步.

    冷却脱模

13. 第13步.

    切两片，250克淡奶油+25克糖打发抹面

14. 第14步.

    洞洞是空心的

15. 第15步.

    摆覆盆子

16. 第16步.

    抹面，填满一层奶油

17. 第17步.

    第二层

18. 第18步.

    果酱用勺子抹底端一圈

19. 第19步.

    用刮板做造型

20. 第20步.

    装饰

21. 第21步.

    OK开吃