台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块用水冲洗干净 锅内加入姜片、葱切段，倒入鸡腿块去血水，捞起用冷水冲晾干或擦干

2. 第2步.

   倒入油大火烧至七八层，放入姜片、大蒜爆香至金黄，倒入鸡腿中火两面煎至金黄，微有焦色（酥）后加入酒，待酒挥散一些后加入生抽翻炒，最后加入老抽、白糖小火收汁

3. 第3步.

   倒入彩椒翻炒上色至5成熟，再倒入洋葱翻炒至熟，最后加入九层塔或罗勒炒几下关火闷2分钟乘出。