秋冬季节，又到了进补的时候啦！羊肉是很适合秋冬季吃的肉类，它温补暖胃，搭配丰富的秋冬季蔬菜做成辣辣的红焖羊肉，满满一锅，一家人吃再适合不过了！
这次炖羊排用到的是安利皇后锅具二十一件套中的3升钢锅，这套锅具锅盖与锅身均可紧密结合，在加热时可利用产生的水蒸汽在锅体与锅盖之间形成水膜，厚实的锅盖加上这层水膜，可以在烹饪时形成紧实的“蒸汽锁”，让蒸汽在锅内均匀循环，只需少许火力即可烹煮食物，保留食物营养成分的同时也更节省时间！
准备好所有材料，羊排提前在清水中浸泡3小时沥干水分备用。
胡萝卜和土豆分别去皮切滚刀块；玉米去须去皮切段
取安利皇后锅具二十一件套中的3升钢锅，洗净擦干水分备用。 这款3升钢锅容量很适合2-3口人家日常使用，像今天用它来炖满满一锅羊排，足够一家人吃啦！
将羊排放入锅中，加入清水没过羊排，放入葱段姜片，开火，烧开之后煮1分钟左右，关火。
清洗干净羊排表面的血沫，沥干水分。 清洗干净汤锅，擦干水分，开中火加油，烧热后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入羊排翻炒均匀。
依次加入生抽，老抽，糖翻炒均匀，加入约700ml清水
盖上锅盖，中火烧开。 此时只需轻轻旋转锅盖 锅盖便会自动旋转下去~形成的蒸汽锁让蒸汽热力在锅内均匀循环，转小火继续炖煮 更加节省时间与火力！
40分钟后打开锅盖，将土豆，胡萝卜和玉米放入锅中，继续盖上盖子焖煮20分钟。
之后打开锅盖，撒上少许芝麻就可以出锅啦！
一锅满满的红焖羊排就做好啦！