做柚子茶，柚皮糖都要去除柚子皮的白瓤，剥开柚子再取皮比较费时，剥开之前直接用削皮器削皮很快就能削好。新鲜的柚子比较容易控制削皮的厚薄。
如图，柚子用盐搓洗干净，直接用削皮器削就可以了。这是比较厚的，适合做柚皮糖。
这是比较薄的，因为薄，不太容易削成大片，不过做柚子茶的话，反正是要切碎的。
