猕猴桃，也称奇异果，果中所含纤维，五分之一是果胶，果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。蜂蜜，有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。猕猴桃和蜂蜜一起食用，营养价值会更高，可以保肝解酒、调节肠胃、减少眼干眼涩眼疲劳等不良症状的发生，而且还能对腹泻或痢疾、视网膜病变等一些疾病起到预防的作用。
准备食材，猕猴桃一般要选择整体处于坚硬状态的果实，凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要；蜂蜜最好选用纯天然土家蜂蜜；
猕猴桃削皮洗净；
切成方丁备用(可以切的比我的再小一点）；
加入白糖4勺；
加入盐半勺（以便去掉果实的酸涩），搅拌均匀腌制1个小时；
腌制好的猕猴桃放入锅里小火熬制；
一直熬到水汁没有，即可出锅；
盛出放凉；
加入蜂蜜；
搅拌均匀，好了，大功告成，可以直接吃，也可以温水冲茶，酸酸甜甜，很是爽口。
脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者、糖尿病患者不宜食用。