拌天下的牛肉酱

拌天下的牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备好用料，用牛腩是因为这里的牛肉酱不是像小时候吃过的肉沫牛肉酱，自己吃颗粒切的大点，大口吃肉的感觉只有一个字——爽！

2. 第2步.

   2.先将牛腩去表层筋膜切块，加入白酒20ml、蒜末、姜片2片拌匀腌制30分钟左右

3. 第3步.

   3.花生在这里要用擀面杖或啤酒瓶或如来神掌碾成碎颗粒，后续增香

4. 第4步.

   4.（个人习惯）腌制牛腩的空隙处理一下其他的辅料，例如，把后续下锅的材料都脱袋按比例放起来~

5. 第5步.

   5. 30分钟过去以后将腌好的牛腩取出姜片加油200克下锅，期间加甜面酱，加豆豉，加耗油，加辣椒粉，加白酒，还可以加些生抽，整个过程20分钟，慢慢搅动

6. 第6步.

   烹饪中ing

7. 第7步.

   5.起锅后加花生碎，静置一会会能更入味，至此，拌天下的牛肉酱就产生啦～

8. 第8步.

   打包带去单位加餐！