白里透红与众不同

白里透红与众不同的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁冷水解冻，挑出虾线，洗净控干水分备用

2. 第2步.

   番茄顶部划十字，用开水煮烫扒皮切块备用

3. 第3步.

   鸡蛋尖部戳小孔

4. 第4步.

   蛋清与蛋黄分离，分别各置小碗中备用

5. 第5步.

   将蛋黄加盐单独炒熟备用

6. 第6步.

   蛋清中加盐、胡椒粉、生粉、小苏打、香油，抓匀

7. 第7步.

   将调好的腌料与虾仁抓匀，腌制五分钟

8. 第8步.

   配菜洗净备用，娃娃菜斜刀切丝，姜蒜蒜切片，香葱香菜切碎茉

9. 第9步.

   锅中烧油，油温要高，把虾仁滑熟

10. 第10步.

    重新烧油，熬制番茄酱，加葱花蒜片、姜片、料酒、盐、白糖

11. 第11步.

    加适量的水，滴一滴醋，番茄酱汁熬制粘稠

12. 第12步.

    放入滑熟的虾仁

13. 第13步.

    放入娃娃菜丝

14. 第14步.

    放入炒鸡蛋黄

15. 第15步.

    出锅前放入香葱和香菜