现在大了，到了白菜的季节，总会想起奶奶做的辣白菜，很好吃，不喜欢韩国泡菜的那种，就问了奶奶，做做试试，奶奶说我家人少先做半颗尝尝
准备半颗大白菜，切片（我是乱切的😂），放在盆里，洗干净，控干
均匀撒上盐，拌匀（盐的量可以自己控制下），建议多放些，腌制12小时
腌制好的白菜，控干水，不用洗，（要是觉得咸可以冲一下，一定要控干）放盆中
大蒜砸成泥，苹果，梨砸成泥，姜砸成泥（用蒜臼子），加入辣椒面，少量味精，拌匀
把材料加入白菜中，拌匀（淡了可以加适量盐） 老公说加些糖，加了3勺（喜欢甜些可以加糖，不喜欢可以不加）
放在密封玻璃罐子中，放在冰箱冷藏室，现在就可以吃啦，越腌越好吃（一定要封好，别酸了）
奶奶说：家里人口多，买5斤以上的大白菜，既结实更好吃
奶奶说：不要额外加水，不要加葱
奶奶说：不吃吃姜泥的可以换成姜片
我说：辣椒面买辣的，辣的好吃
吃不了辣可以少加点不辣的