老外最喜欢吃的番茄炒蛋

老外最喜欢吃的番茄炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   在德国，大多数家庭都关起门来过自己的小日子，不像咱大天朝，亲戚朋友之间走动的那么多。来德国这几年，我越来越喜欢这种近乎隐居的生活，清静、简单、让我能更专注的做自己爱做的事儿，比如“码字儿”~我家鬼子虽说也不爱热闹，但毕竟要出门工作，还是有几个朋友的，偶尔我们会请他的朋友或同事来家里吃饭。今年我记得请了三波儿，知道我是中国人，每波儿都说要来吃中国菜......我家大厨除了西餐研究得明白，还会炒几个中国菜，对付这帮洋鬼子是绰绰有余哒，不过作为一名大天朝的原装子民，我必须得下厨露两手，不能丢了咱礼仪之邦的脸，是吧？于是乎，我选了个小学四年级就会做，我认为最有代表性的中国家常菜：【番茄炒蛋】！可能有朋友说啦，爱卖，这菜还用学啊？谁不会？嘿嘿嘿，那你看看呢，我这个版本说不定你还真不会~ 好，国际惯例，先上个集体照

2. 第2步.

   家里就剩4个小番茄了，正好够炒俩鸡蛋的，鸡蛋买的的中码，我再拍张对比图，这样大小看着能更有概念

3. 第3步.

   鸡蛋去壳

4. 第4步.

   我比较习惯用筷子打蛋

5. 第5步.

   这两个鸡蛋我称了一下，大概120克，打蛋时我加了30克水，为啥？一会儿告诉你们！一般我做中餐，都用这种油，或者葵花籽油，锅的话用我最爱的TEFAL不粘锅

6. 第6步.

   大火热锅，加油

7. 第7步.

   这款中式炒锅是28厘米的，炒这两个鸡蛋，油盖住锅底就够了

8. 第8步.

   油热了之后放鸡蛋

9. 第9步.

   特别喜欢看鸡蛋进去冒泡的样子

10. 第10步.

    保持大火，不用一分钟，就可以试着翻面，仔细看看这张图↑↑，外焦里嫩滴感觉有木有？嘻嘻~这就是为啥打蛋的时候一定要放点儿凉水啦！

11. 第11步.

    另一面也煎到这种焦黄色就OK了

12. 第12步.

    把鸡蛋盛出来，锅里再放一点点儿油

13. 第13步.

    这几个小番茄一个切成4块就行

14. 第14步.

    油热了，把番茄扔进去，扒拉两下，加水（300克左右）

15. 第15步.

    我的武林秘籍：番茄酱~

16. 第16步.

    加10克左右我觉得够了

17. 第17步.

    用锅铲扒拉两下，把之前煎好的鸡蛋倒进去

18. 第18步.

    把鸡蛋铲碎

19. 第19步.

    最后翻炒几下，准备出锅喽

20. 第20步.

    铛铛铛铛~