自己随便做的泡菜拌饭

自己随便做的泡菜拌饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉片解冻后加入泡菜腌制（最好是一起加一点泡菜的汤汁）。 ⭐为了味道够浓再加一些韩式辣酱，拌匀。 ⭐不太能吃辣的人建议放1/3勺就好。 ⭐可以放少许糖来增加甜味。 ⭐如果你只准备了半碗泡菜，那么可以不要全部加进肉里，留一些最后加。原因最后一条有解释。

2. 第2步.

   腌制过程中，开始处理蔬菜，除了青菜（菜心）都切丝，（香菇因为小片切成薄片就好）。 ⭐其实放什么蔬菜都好吃，像黄瓜也很棒，如果图中的蔬菜没有也不强求。只要有一两个素菜就好了。我基本上是用这个拌饭来清冰箱。 ⭐所有菜中最推荐的是芹菜。芹菜意料之外的和炒饭很搭。我炒蛋炒饭也会加一些，但是是切成小丁。（泡菜拌饭的精华好像就是条状蔬菜们）

3. 第3步.

   全程高火，在国内倒油，葵花油/菜油就普通炒菜油都可以。加入一点点麻油算是个小诀窍。 ⭐我家电磁炉9档，我开到8。 ⭐后来感觉麻油等加了饭再放好像也没差。 油热后倒进腌制好的肉开始翻炒，大概一两分钟。 ⭐肉上了颜色之后很难看出变色了没，只能时间上控制了。别担心没熟，后面还会焖煮。

4. 第4步.

   先倒入不易熟的蔬菜（图里是胡萝卜和洋葱），翻炒之后盖上锅盖焖2分钟。 开盖后加入易熟的芹菜/香菇/菜心。翻炒到蔬菜们变软，关火。

5. 第5步.

   加饭和蜂蜜，拌！ ⭐可以选择把菜倒进饭里，或者饭入锅。 ⭐蜂蜜一定要加！这是终极秘诀！ ⭐还有两个小秘密武器：麻油和泡菜。 麻油少许增加香味；泡菜虽然肉里已经加过了，但是因为炒过风味会略有改变，如果能加一些冰箱中刚拿出的泡菜，会有很爽口的感觉。