茄包变身版

茄包变身版的做法步骤

1. 第1步.

   选较小的茄子，越硬越好。

2. 第2步.

   把茄子带皮切成均匀的长条

3. 第3步.

   把盐、花椒.大料一并放到切条中搅拌均匀。

4. 第4步.

   腌制三个小时，就成了这样，茄条软了好多，塌下去好多。

5. 第5步.

   这一步很关键，要用纱布或者空手把茄条中的水分尽量挤干，挤干后还剩这么点儿（这是一个小盆）

6. 第6步.

   油可以上锅了。

7. 第7步.

   油八成热时把切条放入锅内炸至浅黄色捞出。

8. 第8步.

   一盆儿香香的变身茄包做好了，早餐的小菜就是他了。