平常的煎鸡蛋，加了番茄酱就成了酸酸甜甜的一道夜宵美味了。煎蛋时有个秘诀，直接加番茄酱会不好吃，将番茄酱用水调和，在煎蛋时一起加入，当鸡蛋煎好，番茄酱也正好收汁，鸡蛋上的红油令人垂涎欲滴，就像忙碌的一天对自己的完美告白。
将等量的水调入番茄酱，如果是更加浓郁的番茄沙司就加多一点水。
锅里热少许油，我加的多了点。
油热后，打入鸡蛋的同时浇上番茄酱。持续中大火。注意让番茄酱始终与蛋液混合。
翻面。注意番茄酱与鸡蛋充分混合。
出锅摆盘。红油油的样子很可爱。不好意思太馋了，咬掉了一口。
注意中大火时间不要太长，番茄酱煎久了会变成黑屑，就不好吃了。也不要总是用小火，鸡蛋会老。