溶豆

溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白冷冻，然后火龙果榨汁，不用过滤，加入奶粉拌匀至无颗粒

2. 第2步.

   拿出冷冻好的蛋白，加入柠檬汁，加入全部糖粉，打发成湿性发泡，加入淀粉，打发成硬性发泡，提起打弹头有小尖角就可以啦，这里忘记拍照，然后把拌好的奶糊全部倒入蛋白中，快速翻伴，装入裱花袋，用中号8齿花嘴，挤入烤盘，90度烤一个小时