随手做的，没想到味道很不错，排骨酥烂入味，俩孩儿都超级爱吃，我其实是做了大约两斤多的肋骨，昨晚做出来就被俩孩儿抢吃了，没来得及拍，一共只剩了五根，这是今天中午我热了一下自己吃的时候才拍的，依然美味～
肋排冷水下锅，烧开后捞出沥干水备用；
烧热炒锅，加入适量油，温热后放入姜片、葱段、八角、肉桂和香叶，爆香后加入肋排一同翻炒，然后烹入料酒，翻炒一下，再加入生抽、老抽、番茄酱和冰糖一同翻炒片刻，然后再加入适量的水，稍稍没过排骨即可，然后盖盖，大火烧开后转小火焖烧一个小时左右，至排骨软烂，如汤汁有多，可大火收一下汁即可出锅。
生抽本来就是咸的，盐可放可不放，可以试一下味，如果不够咸，收汁前放一点盐，收汁的过程中咸味会裹住排骨。番茄酱我放的是浓缩的tomato paste，这种和ketchup不一样，如果没有的话就用普通的番茄酱代替吧！图为我用的tomato paste。