第一次尝试锅贴。非常成功。
忘记拍过程图。用文字叙述吧 1.和面，开水和面，软硬适中。揉成面团。保鲜膜醒发。 也可以买现成的饺子皮。但是做出来凉了皮硬。个人推荐自己和面。
2.馅料，用的猪肉，买回来自己剁的。也可以买现成的猪肉糜。 小葱葱白加一点葱绿，和猪肉糜一起剁。 小葱葱绿+姜片。泡在凉水里浸泡。大概半小时。这一步需要的是葱姜水。 猪肉糜加入鸡蛋，盐，糖。生抽，食用油，五香粉，香油。葱姜水一点一点的加进去。朝一个方向搅拌。 馅料完成。
3.面团凉了以后可以分成相同小剂子，搞成皮， 也可以像擀面条一样，擀一张大的，用家里的圆形盖子(我用孩子的分奶器)盖的，一张张均匀的西安皮。
4.包法，很简单，顶部一捏就好了。我只有成品图。
5.上锅煎，油适量。放进去，底部金黄以后可以倒点水，也可以用面粉水。 水或者面粉水煎干以后撒上芝麻就可以出锅了。
注意:如果家里的平底锅中间有凸起。加完水，煎干以后可以翻个面。