下雪了 ❄ ️就想包饺子给家人吃 最爱的韭菜鸡蛋虾仁饺子 以前都是帮爸爸妈妈包 今天新晋小厨娘已经可以独立完成所有步骤了 一回来家人就有热腾腾的饺子热汤 应该很幸福吧！方子很好做没那么严格 屡试不爽！跟妈妈学的擀周围薄的面皮，跟爸爸学的快速包饺子，这就是传承吧。一碗饺子就是家的味道。
第一步先和面，我们家习惯软一点，好吃而且包的时候好粘 ，煮的时候也不开口。
面团揉光滑盖上东西醒20分钟左右，别让风吹干裂了，同时开始备菜调陷儿。
备菜的时候先摘韭菜洗净 这样水可以稍稍凉干
鸡蛋打散炒熟之后切碎，虾剥皮切成小粒（不要太小）五花肉剁成小丁下锅微炒几下（可以不炒，随你）韭菜切碎 ，最后再放点虾皮。
放胡椒粉 盐 糖 生抽 香油 ，拌匀
面团醒好了再揉几下，切成面剂子 擀面皮 开始包饺子喽！饺子下锅要用勺子按一个方向向下让水动起来，这样饺子也会随之游动，不然会粘锅。过一会儿饺子就会上浮起来，要记得分次兑三四次水才能完全熟透哦！
喜欢蘸醋的宝宝可以根据自己喜好调个蘸碗：醋 油泼辣子
面的软硬程度可以根据个人喜欢调，有人喜欢吃软的，也有人觉得稍硬的会跟劲道，随你～另外和面的时候也可以放个鸡蛋