苦瓜黄豆汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,和猪蹄煮一起又不会太素,又可以补胶原蛋白。不仅吃得饱又有双重营养何不来做上一碗!
首先猪蹄剁块洗净,下高压锅盖盖子煮10分钟。
苦瓜切块,黄豆洗净备用。
锅盖打开,继续开火放入黄豆
再放入苦瓜,倒入少许料酒,盖上锅盖压上15分钟左右即可。
这样一道香而不腻又有营养及胶原在一起的汤何不做做看呢
今天我可是拿它来当主餐的。