不开裂芋圆(零失败)

不开裂芋圆(零失败)的做法
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不开裂芋圆(零失败)的做法说明

家里剩半包木薯粉,3根红薯,再不用就要坏了,所以做红薯芋圆,紫薯和香芋的做法是一样的。(参考甜悦的方子)

不开裂芋圆(零失败)的食材和调料

木薯粉270克
红薯390克
85毫升
木薯淀粉干粉100克

不开裂芋圆(零失败)的做法步骤

  1. 第1步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第1步

    红薯洗干净,刮皮

  2. 第2步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第2步

    切块,切薄点快点熟,蒸熟

  3. 第3步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第3步

    趁热放进搅拌机

  4. 第4步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第4步

    打成红薯泥

  5. 第5步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第5步

    红薯泥放进木薯淀粉里面

  6. 第6步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第6步

    用刮刀混合成这样

  7. 第7步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第7步

    加进沸水,一定是刚煮沸的水哦,静置30秒。

  8. 第8步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第8步

    戴手套把所有都混合均匀,揉成这样的面团,如果觉得太黏手或者太软都可以后续加粉,很随意的,太干可以加一点水,少量多次加。 弄完了盖盖子醒15分钟。

  9. 第9步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第9步

    把面团分成几块,弄完一块到一块。还没弄到的盖盖子,免得干掉。

  10. 第10步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第10步

    搓成长条,然后用刀子快准狠的切砍,随便都可以,切开就好啦。

  11. 第11步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第11步

    切开的芋圆扔进去干的木薯淀粉里面,晃动碗,把芋圆都裹上木薯淀粉,以免粘粘。

  12. 第12步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第12步

    全部做完之后,把芋圆用过滤网过筛掉多余的木薯淀粉。

  13. 第13步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第13步

    做完了,用保鲜袋分开几袋子装好,每次吃拿一袋,冷冻,1个月。

  14. 第14步.不开裂芋圆(零失败)的做法步骤 第14步

    煮的时候,水开了扔进去,中火煮到浮面然后再煮1分钟就好了。

小贴士

要是想做芋圆烧仙草之类的,煮完马上放冰水里冲,冲完之后撒一些细砂糖混匀防黏,吃的时候放上几十颗。
直接这样煮糖水也可以,放点黄片糖,放一片生姜。

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