低调的牛奶卷

低调的牛奶卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有70%中种放入一起，揉均匀

2. 第2步.

   盖保鲜膜室温发酵三个小时

3. 第3步.

   发酵三个小时的状态

4. 第4步.

   除了所有黄油和盐的所有主面团的材料和中种面团放置一起

5. 第5步.

   厨师机搅拌桶揉到扩展状态，加入黄油和盐，继续揉面

6. 第6步.

   揉到面团成十层扩展状态，既出手套膜

7. 第7步.

   面团揉好的状态

8. 第8步.

   将面团均匀分成十个等分，大概每个63克左右，盖保鲜膜醒30分钟

9. 第9步.

   拿出一个面团擀成牛舌状

10. 第10步.

    上下各卷一半成这个状态依次卷好，盖保鲜膜醒20分钟

11. 第11步.

    拿出卷好的面，擀开，前擀一下，后擀一下即可

12. 第12步.

    再次卷好，上下各卷一半即可

13. 第13步.

    翻过来，然后放到烤盘里面

14. 第14步.

    依次摆好

15. 第15步.

    撒一层糖粉

16. 第16步.

    割包刀割出自己喜欢的花纹

17. 第17步.

    烤箱预热170度，烤30分钟，烤好出炉，不信你尝尝，是不是软到你不知所谓