儿时种了棵金桔树,年年盛产,以前外公在的时候基本都是作为外公的止咳水果的,现在基本没人吃了,于是把它做成金桔酱,当成饮品泡茶喝,既美味又具止咳润喉功效。
摘取适量新鲜金桔
清洗干净后,温盐水浸泡
沥干连核切片
用白糖或冰糖腌制
放冰箱冷藏
用电饭煲蒸煮
小火搅拌慢熬
冷却后装瓶
小火熬制时需不停搅拌以免烧焦,若太厚可适量加水