红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   1.猪蹄冷水焯一下，洗净晾干备用

2. 第2步.

   2.猪蹄焯水时准备好佐料

3. 第3步.

   3.炒糖色，油温五成热下入冰糖，用铲子轻轻拍打冰糖拍碎，炒至微黄。

4. 第4步.

   4.下入猪蹄翻炒，上色后放入八角桂皮香叶姜片翻炒。

5. 第5步.

   5.放入盐，胡椒粉，生抽，继续翻炒。

6. 第6步.

   6.倒入一罐啤酒，加少许醋，再倒入高压锅，出气后再压6分钟。

7. 第7步.

   7.倒回铁锅小炖一会儿，放入鸡精大火收汁！完成！