潮汕猪肉丸

潮汕猪肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉打成泥，加盐，糖，胡椒粉，木薯粉用厨师机搅拌均匀，分次加入冰水，一定要等肉吸收了水才继续加，中高速搅打20分钟左右，最后几分钟加入酥蒜粒和肥肉粒，取出冷藏1个小时，锅中烧水至锅底有小泡关火，肉泥用虎口挤出一个小叔球，放入锅中，全部挤完再开大火煮几分钟出锅

2. 第2步.

   Q弹又不失肉香