之前分片用的是那种夹在锯齿刀两段的分层器。
觉得不好用，总是有点问题，分不平整，
或者就是一边高一边低。
又不想再添工具了，买的太多，又败家又占地方。
这次做蛋糕，突然发现一个好方法。
好方法要跟大家分享😊
把蛋糕做好后，才想着来记录下。没有切好的胚了。只剩下薄薄的两个蛋糕胚的顶了。象征性的拍了照片。希望大家能看懂。
| 28蛋糕卷方盘 | |
| 或者家里有的其它适用的模具 | |
| 锯齿刀 |
做蛋糕卷的方盘。我的是高度3cm（不同品牌稍有差异）
蛋糕放方盘一角，锯齿刀搭到方盘两边，一手按着蛋糕，一手用锯齿刀分片。 如果一次切不透，可以中途转下蛋糕胚再切。
如果觉得高度太深，可以底下垫活底戚风模具的底托，一个不够垫两。
不只可以用方盘，家里有的模具，只要觉得高度合适，都可以拿来用。 跟蛋糕胚底面积越相近越好用。