花鲢切大块 洗净 倒油烧热 烧热的油晾下 炸鱼，炸好将调料倒进去
调料兑好：姜片，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，老抽，盐，泡海椒（切段），白糖，料酒，大葱段，整蒜
一定记得用反面用锅铲，铲着锅里（反面铲不会把鱼铲烂），铲着锅里也把油晾出来了，料收汁就好了，这道菜冷吃都好吃
