下饭菜·红烧茄子

下饭菜·红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切滚刀或者条状，随意，加一勺盐，荡几下，放置十分钟，倒去水。

2. 第2步.

   泡汁儿:两勺生抽＋一勺肉酱＋一勺白醋＋两颗冰糖+一丢蒜末，加入清水，满半碗。

3. 第3步.

   锅中放油（平时炒菜那个量）倒入茄子，炒几十秒变成图中色即可。

4. 第4步.

   倒入泡好的汁儿，加入一小把蒜末和青红椒，其实可以再放三分之一碗的水，中火转小火慢炖3分钟即可。

5. 第5步.

   掀锅盖翻炒一下，倒入葱末，关火，装盘

6. 第6步.

   拍照，完毕，开饭