最近《最美的时光》里击剑运动员孙伟给妈妈做了一道酸辣土豆丝，母子两都爱吃这道菜。不过，看似简单的一道家常菜，要做的好吃还是需要技巧的。
使用工具：家中常用厨具
操作时间：10分钟左右
适用人数：2-4人
土豆去皮，那些坑坑洼洼的地方用削皮刀两侧挖掉。洗净，切片、切丝，切好放清水盆里，防止氧化。冲洗几遍，去除淀粉，沥水待用。
青椒洗净切丝、干辣椒切段。
热锅冷油，倒入50毫升菜籽油，油温升至五六成，放干辣椒呛香。
下土豆丝和青椒丝大火快炒1分钟左右。尝一下熟了、保留一点脆感即可。
撒3克盐炒匀关火，沿锅边淋10毫升白醋出锅。
又酸又辣又脆的土豆丝就好了。 美食DIY就是这么简单！
1. 买大一点的土豆，方便切片、切丝。
2. 切好的土豆丝清水浸泡一下
3. 炒的时候大火快炒，时间要短。