红豆酒酿馒头

红豆酒酿馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红豆水温热不烫手，放入酵母精致五分钟，激活酵母！倒入面粉中，然后加入酒酿。我是面包机揉面的，揉十分钟，看面团情况再加入适量红豆汤。不能太湿，不然整形时你要哭的，呵呵🤭

2. 第2步.

   揉至光滑，取出面团，撒点粉揉匀下剂子。 80克一个，用点粉揉50下，因为我懒……最好多揉揉，整成高高的馒头形，像窝窝头那样。放入蒸锅一次发酵，发至两倍大！

3. 第3步.

   有的馒头我包了黑芝麻核桃馅，揉匀了按扁，包馅

4. 第4步.

   捏紧收口，反过来继续整成高高的馒头胚，发酵至两倍大

5. 第5步.

   大火烧开，继续蒸15分钟！焖三分钟开锅

6. 第6步.

   组织细腻，香甜！馅下次多包点，呵呵，开吃！