黄酒炖蛋具有活血祛寒、通经活络、增强体力等功效。能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，有痛经史的女孩子食用黄酒炖蛋还能够减少疼痛。
里面多加入姜块和红枣，更具有活血驱寒的效果。
准备好所用的材料，由于用的是土鸡蛋所以放了两个，鸡蛋个头较大的也可以用一个，大家自己看着放哈！
姜块捣碎，最好挤下汁，因为黄酒不能炖太久，所以大块的生姜炖不出姜味。捣碎的姜和红枣放入盅内，倒入黄酒。
先蒸十分钟左右，中途拿出来敲入鸡蛋，放入红糖，再上锅蒸大概10分钟就可以了。
PS：因为本人喜欢吃流心蛋黄，因此鸡蛋晚放，喜欢吃全熟的可以一开始就把鸡蛋和红糖放进去。