鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头半个，洗净，厨房纸擦干水分

2. 第2步.

   锅烧热，少许油，把鱼头两面煎好

3. 第3步.

   沿锅边淋入料酒

4. 第4步.

   倒入没过鱼头的开水，撇清浮沫

5. 第5步.

   放入葱结，姜片，蒜，干辣椒，糖，盐，生抽，老抽

6. 第6步.

   再加入水磨辣椒酱，小火慢炖

7. 第7步.

   炖半小时后加入蘑菇，豆腐块，继续炖至收汁即可