英式胡萝卜炖肉

英式胡萝卜炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，皮面菱形开花刀。

2. 第2步.

   矩形四面抹盐腌制。

3. 第3步.

   腌制的同时，本地胡萝卜去泥洗净。

4. 第4步.

   胡萝卜削皮，完成后，另将洋葱切丝儿，蒜瓣拍扁。

5. 第5步.

   开大火，五花肉六面煎至金黄后，钳出待用。煎肉前，不用下油。

6. 第6步.

   煎肉后出的油若不够，可以适量补充。下蒜瓣，出香味后下洋葱，划散炒至金黄。

7. 第7步.

   五花肉重新放入，放胡萝卜、木耳（降血脂用，口感也能加分），放月桂叶、百香草，加适量水，盖上锅盖，小火焖煮两小时。

8. 第8步.

   这是两小时后的样子，根据两次烧制的经验来看，中间可能需要加3次水。

9. 第9步.

   成品出炉，出锅前不用再加其他调味品。2～3人份，可另搭配其他绿叶菜，荤素搭配营养齐全。