入口即化，奶香小蛋糕

入口即化，奶香小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄，蛋清分离

2. 第2步.

   蛋黄加入10g糖打发变白，如果用50g糖，加入20g打发

3. 第3步.

   打发至出现纹路，不消失

4. 第4步.

   倒入玉米油，淡奶油和水，搅拌均匀

5. 第5步.

   分三次筛入面粉，搅拌至顺滑无颗粒，精致备用

6. 第6步.

   蛋白加入盐，打发至粗性发泡，加入泡打粉

7. 第7步.

   分三次加入剩下的糖，打发至硬性发泡

8. 第8步.

   打发至搅拌棒拿起来，在搅拌棒上立起挺立的小尖尖

9. 第9步.

   分三次在面糊中加入打发的蛋白，上下切半，我这边顺时针搅动是不对的哦

10. 第10步.

    这边是六个的量，考的时候加一碗水可以防止蛋糕过干，180度上下考15分钟

11. 第11步.

    隔着屏幕都能感受到的松软

12. 第12步.

    成品组织细腻入口即化，50g糖我们全家一致认为太甜了，不过甜度口感倒是根一般蛋糕店差不多，比较清淡的换30g

13. 第13步.

    同理，应用于秘密小蛋糕

14. 第14步.

    挤上淡奶油就是一个漂亮的小甜品

15. 第15步.

    迷你蛋糕用的模具是24连的玛芬模具，非常适合小朋友，一口一个，美味小零食