鸡大腿 洗净切块 土豆切块 青红椒切块 锅里放水 鸡块 冷水下锅 倒入料酒 焯水捞出控水 起锅烧油 小火 倒入冰糖 炒出糖色 倒入鸡块 炒之上色 加入 桂皮 八角 香叶 姜 蒜 炒香 加入料酒 老抽 翻炒均匀 豆瓣酱少许 加入啤酒 2罐 大火烧开 小火闷20分钟 加入土豆翻炒均匀 继续 炖10分钟 加入 洋葱 青红椒 翻炒均匀 加盐少许
