鸡翅洗净 冷水下锅 加入料酒 焯水捞出控水 起锅烧油 加入葱 姜 蒜 炒香 加入 花椒 干辣椒 桂皮 八角 香叶 倒入鸡翅 翻炒一会 加入 1勺料酒 1勺醋 2勺生抽 1勺老抽 翻炒均匀 加入清水 盖住鸡翅即可 大火烧开 小火炖一刻钟 加盐少许 糖 大火收汁
