1. 西芹清洗切条状备用。 2. 甜虾提前放清水中解冻、清洗备用。 3. 姜切片备用。 4. 洋葱随意切备用。
锅烧热加一点点油，倒入洋葱、姜片煸炒，香味出来了赶紧倒西芹、甜虾，中大火快速翻炒两下，如果油太少感觉锅底要糊了？那赶紧倒些清水没过食材，这时候可以调味了，少许盐和鸡精，大火等它收汁。视味道看情况关火。 最后成品汤汁很鲜哦。
洋葱可用大蒜代替。
西芹处理比芹菜方便，嫌麻烦的可以跟我一样选择西芹，省了择叶子很多时间，而且芹菜那么细很难看清楚每条纹路夹缝中的泥土。作为月亮处女，在这种清洗细节上我能花十几分钟，所以何必为难自己呢。
