舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄与蛋清分离（放蛋白盆的必须无水无油），蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑滴落状态

3. 第3步.

   蛋白滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，用海氏打蛋器打发至湿性发泡

4. 第4步.

   取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀

5. 第5步.

   松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀

6. 第6步.

   不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右

7. 第7步.

   表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅

8. 第8步.

   淋上蜂蜜，放上蓝莓，开吃